BIRRA ARTIGIANALE PRODOTTA AD IMPERIA 

Oggi le Blanche sono tra le tipologie più richieste e, per capirne il motivo, basta analizzarne le caratteristiche organolettiche: il colore, è paglierino e molto chiaro e con una caratteristica velatura lattiginosa dovuta al frumento crudo e alla tipologia di lievito utilizzato.

La schiuma, come per quasi tutte le birre di scuola belga, deve essere abbondante, a bolla fine e di durevole persistenza; il colore chiarissimo della birra porterà ovviamente la sua coltre di schiuma ad essere candida più della neve. L’aroma si gioca essenzialmente sui toni dell’agrume e di una speziatura chiara e rinfrescante: Giamaica…

Al gusto, una Blanche deve avere un attacco lievemente dolce, una leggera freschezza acidula citrica ai lati della lingua, una bollicina piuttosto vivace accompagnata a un corpo decisamente snello e scorrevole e un finale rinfrescante all’insegna del coriandolo e della scorza d’agrume, il tutto senza un percepibile contributo amaricante del luppolo, che viene usato solo in ridottissima quantità.

La nostra “BLANCHE” è caratterizzata da:

– Colore dal Paglierino al Dorato Chiaro

– Corpo Snello e tenore alcolico contenuto

– Note erbacee e fresche / balsamiche del Coriandolo e i sentori del Bergamotto

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